《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說“濕氣通于脾” ，多食用健脾祛濕的藥物 可去除體內(nèi)濕氣，改善人的春困現(xiàn)象。芡實味道甘淡可口 ，在化濕同時也不礙脾胃運化 ，還兼有固腎之效，也被稱為“入春第一米” ，在現(xiàn)在這個季節(jié)尤其適用。　　

　　本周，【名醫(yī)談藥】邀請到 省名中醫(yī)老錦雄學術(shù)傳承弟子 、我院針灸二科副主任鄧聰主任中醫(yī)師 來和大家談談芡實。　　

　　據(jù)鄧聰介紹，芡實素有“水中人參”之稱。其藥用記載最早出現(xiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，稱其“久服，輕身不饑，耐老神仙”；李時珍在《本草綱目》中也寫到，“芡實固精氣，明耳目”……能得到眾多醫(yī)家的推薦，可見芡實的使用價值非同一般。

　　傳統(tǒng)定義中，芡實有北芡與南芡之分。北芡外殼有刺、顆粒小、偏藥用；南芡外殼無刺、顆粒大、偏食用。而隨著歷史文化發(fā)展變遷及科技提升，人們漸漸發(fā)現(xiàn)南芡不僅顆粒大，且藥用價值也更好。如肇慶所產(chǎn)的芡實，又被稱為肇實，可以說是芡實中最好的品種，在市面上頗為搶手。

　　適應癥廣泛：常用于中醫(yī)經(jīng)典方

　　肇實價值如此高，平日里市民朋友們應該如何物盡其用呢？別急，聽鄧聰為我們一一介紹。

　　芡實別名雞頭米、雁頭米等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，其性甘、澀，歸脾、腎經(jīng)。本品氣微，味淡，具有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶等功效。

　　現(xiàn)代藥理研究表明：芡實主要含蛋白質(zhì)及多種維生素，其水、乙醇提取物均具有較強的抗氧化和清除氧自由基能力，其水提取物還可減輕心臟缺血再灌注損傷。　　

　　不過，鄧聰表示，雖然芡實適應癥廣泛，但也須針對不同的病證進行必要的配伍。比如，許多臨床常用治療脾、腎虛的名方都有芡實的身影——

　　? 如“水陸二仙丹”便為芡實與金櫻子等配伍，用以治療腎虛引起的腰膝酸軟、遺精滑精、遺尿尿頻等；

　　? 若是治療因脾虛濕盛引起的食欲差、難消化、常久瀉不止等，也可將芡實與白術(shù)、茯苓、扁豆等藥同用，即聞名遐邇的“參苓白術(shù)散”。

　　? 芡實還是治療婦科帶下病的絕妙佳品。婦科名方“易黃湯”即是用芡實配伍黃柏、車前子等同用，用以治療濕熱下注引起的白帶色黃量少、質(zhì)粘稠有臭味。

　　但要注意，芡實性澀，易滯氣。一次忌食過多，否則難以消化。鄧聰建議，平素大便干結(jié)或腹脹者忌食。　　

　　食療推薦

　　壹·芡實（蓮子）粥　　

　　【材料】芡實150克、糯米100克（芡實蓮子粥加入與芡實等量的蓮子即可）、白砂糖10克（視個人口味加入）

　　【做法】糯米、芡實淘洗干凈，用冷水浸泡2-3小時（蓮子泡軟后需除去蓮心），撈出瀝干水分；鍋中加入約2000亳升冷水，將芡實、糯米（蓮子）放入，先用旺火燒沸；再改用小火熬煮成粥，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　【功效】補腎固精止帶。適用于腎虛不固之白帶量多、質(zhì)清稀、淋漓不斷者。

　　貳·芡實山藥糊　　

　　【材料】芡實500克、山藥500克、糯米粉500克、白糖500克

　　【做法】芡實、山藥曬干，碾為細粉，與糯米粉及白糖一并拌勻；用時取混合粉適量，加入冷水調(diào)成稀糊狀，然后加熱燒熟即成芡實山藥糊。

　　【功效】每日早晚溫熱空腹食用，每次用混合粉50-100克，連用7-10天。健脾止瀉。用于小兒長期腹瀉、消化不良、大便溏薄、體弱消瘦。

　　叁·芡實糕　　

　　【材料】鮮芡實1000克、大米粉250克、白糖適量

　　【做法】芡實放入鍋內(nèi)加水煮熟后，去殼晾干，研粉；同大米粉、白糖一起加水拌和均勻，揉成面團；如常法做成芡實糕，蒸熟即可。

　　【功效】每日早晚當點心，溫熱食用2-3塊，連用5-7天。補脾益腎。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。

　　針灸也有替代方：這些穴位及療法來幫忙

　　具有食欲差、難消化且經(jīng)常腹瀉不止，或白帶異常等癥狀，除了選擇芡實配伍的不同藥方，其實還可以選擇傳統(tǒng)外治療法。

　　鄧聰提到，諸多針灸穴位如關(guān)元、天樞、八髎穴（上髎穴、次髎穴、中髎穴、下髎穴合稱）等對遺精早泄、慢性腹瀉、白帶異常等也有出色表現(xiàn)。

　　除針刺外，通過艾灸關(guān)元穴也可起到溫陽祛寒的功效。　　

　　天樞穴位于腹部，臍中旁開2寸，刺灸皆宜，且尤適用于保健應用。日常也可通過按揉天樞穴，使中焦氣機上通下達，對腹痛腹脹、泄瀉腸鳴、月經(jīng)不調(diào)等皆有幫助。　　

　　八髎穴可利水濕、通氣血，使用刮痧之法，祛濕之效尤佳。　　

　　除傳統(tǒng)毫針針刺以外，在廣東省名中醫(yī)老錦雄教授的指導下，佛中醫(yī)針灸科目前還運用多種特色療法，如隔物灸、耳針、頭針、皮膚針、穴位貼敷等，在男科、婦科、消化及泌尿等系統(tǒng)疾病方面皆取得了良好療效。

　　鄧聰也提醒大家，居家操作刺灸等治療存在一定風險，如有相關(guān)癥狀，建議大家盡量前往醫(yī)院就診，辨證施治。　　

　　作者：廣東省名中醫(yī)老錦雄佛山名醫(yī)工作室 莫謙、關(guān)藝美

　　佛山市中醫(yī)院全媒體團隊出品

　　附清明假期開診安排

　　開診日期：4月5日（周三）

　　開診科室：骨科、內(nèi)科、外科、婦科、兒科、男科、眼科、皮膚科、推拿科、口腔科、耳鼻喉科、肛腸科（僅上午）

　　骨科夜診照常開放（18:00-21:30）